Welcome to BBQ Meat Master - fire and smoke !!!
Нет дыма без огня
Копчение в домашних условиях — процесс не такой уж и сложный, как может показаться. Поробуйте, у вас несомненно всё получится.
Будем коптить?
Копче́ние —вид тепловой обработки еды, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие.
Будем жарить?
Приготовление пищевых продуктов, чаще всего мяса, на жаре тлеющих углей, горящего газа или электронагревателя
Су-вид?
Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре в водяной бане.
Курсы и Мастер-Классы
Групповой курс копчения
Персональный курс изготовления колбас
Персональный курс копчения
- 3 часовой курс
- Книга
- Всё о горячем и холодном копчении
- Мясо, и не только ...
* Стоимость курса - 500 шек\чел
Персональный курс копчения
Персональный курс изготовления колбас
Персональный курс копчения
- 3 часовой курс
- Книга
- Всё о горячем и холодном копчении
- Мясо, и не только ...
- Один на один - много времени на все вопросы
- Курс ограничен до 4 человек
* Стоимость курса - 2000 шек
Групповой курс изготовления колбас
Персональный курс изготовления колбас
Персональный курс изготовления колбас
- 3 часовой курс
- Теория и практика
- Все о видах колбас
- Способы приготовления колбас в домашних условиях
- Стоимость курса - 500 шек\чел
Персональный курс изготовления колбас
Персональный курс изготовления колбас
Персональный курс изготовления колбас
- 3 часовой курс
- Теория и практика
- Книга
- Все о видах колбас
- Способы приготовления колбас в домашних условиях
- Курс ограничен до 4 человек
- Стоимость курса - 2000 шек
Онлайн Курсы и Мастер-Классы
Курс копчения (онлайн)
Курс копчения (онлайн)
Курс копчения (онлайн)
- 2 часовой курс
- Всё о горячем и холодном копчении
- Мясо, и не только ...
*Стоимость курса - 350 шек\чел
Курс изготовления колбас
Курс копчения (онлайн)
Курс копчения (онлайн)
- 2 часовой курс
- Теория и практика
- Все о видах колбас
- Способы приготовления колбас в домашних условиях
- Стоимость курса - 350 шек\чел
Курс сувид
Курс копчения (онлайн)
Курс сувид
- 2 часовой курс
- Когда время встретило температуру
- Мясо, и не только ...
*Стоимость курса - 350 шек\чел
Магазин
Мир копчения
- Коптильни GMG
- Коптильни BGE
- Бумага для копчения
- Термометры
- Пеллет для коптильни GMG
- Угли
Приправы
- Приправы для колбас
- Приправы для сосисок
- Авторские приправы
и многие другие ......
Для колбас и мяса
Для колбас и мяса
- Старты для сыровяла
- Нитритная соль
- Глутамат натрия
- Фосфат
- Аскорбат
- Оболочки всех видов и размеров
- Фиброузные оболочки
- Оболочка Айцел
- Коллагеновая плёнка
- Формочная сетка
- Шпагат
Мир сувида
Для колбас и мяса
Термостаты фирмы Anova Cooker
- все модели FoodSaver и Anova
- пакеты и рулоны для ваакума
- Контейнер ANOVA
Photo Gallery
