מתכונים לגריל

1. ממרינים את הבשר במשך 24 שעות.
2. מטגנים את עצמות הספרי על אזור קר על הגריל תחת מכסה, במשך 1-1¼ שעות, הופכים 2-3 פעמים במהלך התהליך.
3. משפכים רצועות ריב על הרברב ומבשלים נוסף במשך 15-20 דקות, הופכים פעם אחת בין 3-5 דקות.

1. חותכים את הבשר לסטייקים בעובי 3-4 ס"מ.
2. מניחים את הסטייקים על הגריל למשך 10 דקות, מסובבים כל 3 דקות.

לגבי התבלין, ניתן להשתמש בכף אחת של מלח גס וכף אחת של פלפל שחור גרוס, כתבו אם יש צורך לך בעזרה נוספת.

1. טמפרטורת הבישול המושלמת היא 230-270 מעלות צלזיוס.
2. אנחנו סוגרים את מכסת הגריל ומטגנים במשך כ-3-4 דקות.
3. כדי ליצור דוגמה יפה על פני הסטייק, אנחנו מסובבים את הסטייק על הרשת של הגריל ומטגנים נוסף במשך כ-2 דקות.
4. לאחר מכן, אנחנו מפינים את הסטייק ומחזירים אותו לצד השני, ומבצבצים את אותן הפעולות שתוארו למעלה.

1. חתיכת הבשר המושלמת עבור גריל ומנגל. היא מכילה כמות מספקת של שומן המופץ באופן אחיד בחתיכה.
2. השומן יתמוסס במהלך הבישול ויעניק לבשר לחות וטעם מוסיף.

אנטריקוט הוא החלק הפופולרי ביותר לבישול על אש פתוחה.